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红烧海立鱼

红烧海立鱼的做法

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“按我老家的饮食习惯，做海鲜海产品不需要下太复杂辅料，经常有身边朋友开玩笑说我做菜太外省人做法😜😄好吧～那就用典型的广东家乡传统做法焖鱼。”

食材明细

主料

海鱼 2条（立鱼）
姜丝 2勺
酱油 2匙
盐适量
白糖少许
胡椒粉 适量

辅料

水适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧海立鱼的做法步骤

1
将两条海立鱼去鳞去内脏洗净。
2
上锅入适量油，将鱼煎至一面微黄。
3
翻面再煎，加入姜丝一起煎至鱼有点干身。
4
加入约两大匙的酱油。
5
加入适量盐胡椒粉。
6
再加入少量白糖。
7
最后加入清水。（水量和鱼并齐）
8
盖紧烧开焖煮。
9
烧至鱼汁浓稠关火。
10
成品盛盘即可食用。

小窍门

鱼可用其它海鱼，不建议用淡水鱼。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：炒锅

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