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凉拌鸡丝拉皮

李李小酒窝

凉拌鸡丝拉皮的做法

1张图片

食材明细

主料

绿豆拉皮 适量
鸡脯肉 适量

辅料

蒜末适量
葱花适量

配料

料酒半勺
盐 3克
鸡精 3克
生抽 1勺
香油适量
红油适量
白糖适量
米醋适量

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌鸡丝拉皮的做法步骤

1
准备的材料。
2
锅中水开，放入绿豆拉皮煮至7分钟，过凉水。
3
锅中放入葱姜，淋入料酒，下入鸡脯肉煮10分钟左右捞出晾凉撕鸡丝。
4
小碗中加入盐、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌匀做碗汁。
5
拉皮碗中淋入一半的碗汁拌匀。
6
再在鸡丝碗中淋入剩余的碗汁。
7
加入熟芝麻和红油拌匀。
8
上桌即可。

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