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南瓜牛奶米糕的做法

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金灿灿看着就有食欲的米糕来啦~~松软香绵,入口软绵,带着米粉独特的香气和口感。米香和南瓜香气掺杂在一起,让人好有食欲哦~中秋节必备。

很多专家和营养师,都非常推荐给宝宝的辅食里添加南瓜。就连很多成品辅食里,都会专门出南瓜泥呢。秋天,更是吃南瓜的季节啦!

食材明细

主料
辅料

南瓜牛奶米糕的做法步骤

  • 南瓜牛奶米糕的做法步骤:1
    1
    食材:熟南瓜70克大米粉50克酵母1克牛奶/配方奶30克。
  • 南瓜牛奶米糕的做法步骤:2
    2
    酵母倒入牛奶中,搅匀。tips:冬天很冷的时候,可以先将牛奶加热到40度,更有利于发酵。夏天温度很适合发酵,不加热没关系。
  • 南瓜牛奶米糕的做法步骤:3
    3
    牛奶和南瓜用料理棒打匀。
  • 南瓜牛奶米糕的做法步骤:4
    4
    大米粉加入,搅匀,最终米糊偏稠。
  • 南瓜牛奶米糕的做法步骤:5
    5
    模具刷薄薄一层油防粘。
  • 南瓜牛奶米糕的做法步骤:6
    6
    倒入模具中7分满,发酵40分钟。tips:夏天热的时候,就放在太阳照射的地方发酵40分钟,中途在表面喷些水;冬天放在密闭容器中,容器里同时放一大碗温水,中途水冷了换一次水,密闭容器可以是烤箱、微波炉、蒸锅。
  • 南瓜牛奶米糕的做法步骤:7
    7
    蒸锅大火煮开水,模具入蒸锅,转中火15分钟,焖3分钟出锅。tips:出锅看到米糕表面有些水,不是没熟,不用担心,很容易脱模。

小窍门

南瓜可以说是superfood(超级食物),有超高的纤维,又超级抗氧化,南瓜蒸一蒸就软了,口感非常软糯;它的味道甜甜的,是天然调味品,味道香甜,还能增强食欲哟。
来自 美食天下 一日五餐辅食 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   家常菜   高颜值  

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