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酱香脆底馅饼的做法

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食材明细

主料
辅料

酱香脆底馅饼的做法步骤

  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:1
    1
    食材称好,8寸不沾披萨深盘备用。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:2
    2
    面粉里加入盐、酵母粉,倒入牛奶。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:3
    3
    和成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵两倍大。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:4
    4
    利用面团发酵的时间来准备馅料,肉末里加入葱姜碎末。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:5
    5
    加入适量的盐,胡椒粉、鸡蛋清一个(蛋黄留着刷花边)搅拌均匀。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:6
    6
    彩椒部分与洋葱分别切小丁。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:7
    7
    锅里倒入橄榄油,倒入肉末翻炒均匀。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:8
    8
    加入生抽、蚝油、老抽翻炒上色,关火后倒入彩椒洋葱丁翻炒均匀。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:9
    9
    发酵好的面团分成大小两个剂子排气揉圆。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:10
    10
    大面团擀片状放入披萨盘里,用小叉子扎满小孔
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:11
    11
    小面团搓成两个细条像拧麻花似的绕在一起。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:12
    12
    麻花边摆放在饼胚周围,刷上黑胡椒酱。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:13
    13
    放入炒好的馅料,花边刷上蛋黄。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:14
    14
    烤箱提前预热:上下195度放中层烤25分钟。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:16
    16
    饼底薄脆。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:17
    17
    馅料鲜美,口感丰富。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:18
    18
    百吃不厌的快手美味。
  • 酱香脆底馅饼的做法步骤:19
    19
    成品图。

小窍门

模具:三能8寸不沾披萨深盘。
不同牌子的面粉吸水性也不同,液体部分请酌情添加。各家烤箱温度有差异请适当调整。彩椒部分由于是小碎丁易熟要关火后再放入,避免失去艳丽的颜色与口感。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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