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香酥茄盒独家

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香酥茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

肉馅适量
长茄子 1个

辅料

盐适量
鸡精适量
生抽适量
老抽适量
十三香 适量
葱末适量
姜末适量
蚝油适量
香油适量
食用油 适量

面糊

鸡蛋 1个
淀粉适量
面粉适量

咸香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

香酥茄盒的做法步骤

1
猪肉馅加入所有调料搅拌均匀。
2
长茄子洗净下面垫两个筷子，切成夹刀片，如图。
3
全部切好，用水冲洗一下否则茄子会变黑。
4
把肉馅塞进去。
5
容器中打入一个鸡蛋，放一勺面粉和淀粉1：1，加一小勺盐。
6
调成稠一点的面糊。
7
把茄盒沾一层面糊。
8
油温五成热下锅炸，炸制金黄色即可。
9
成品图。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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