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麻辣糯香凤爪

红九儿的厨房

麻辣糯香凤爪的做法

1张图片

“鸡爪脂肪含量低，含有丰富的胶原蛋白，具有美容的功效。同时口感q弹有嚼劲，麻香可口，辣得人欲罢不能！当真是吃货的最爱。”

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

糖少量
姜 1个
蒜 6个
料酒 2勺
桂皮 1片
香叶 4片
八角 3个
花椒少量
老抽 2勺
红99火锅底料 适量

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣糯香凤爪的做法步骤

1
在水里加适量姜、适量料酒，下鸡爪烧开后焯水滤干，捞出鸡爪冲凉水洗干净后滤干（剪脚趾甲）。
2
冷油下锅，小火炒葱姜蒜及红99火锅调料出香味。
3
放鸡爪翻炒两分钟后加花椒、桂皮、香叶、糖、老抽翻炒，
4
然后加水（没过鸡爪），大火烧开后转小火煮30-40分钟。中间别忘了翻炒几下，防止粘锅。

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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