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鸡翅包饭

鸡翅包饭的做法

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“曾经在一个“台湾美食节”吃过鸡翅包饭，当时还想这个我在家应该也可以做。实际上自己做也算容易的，去鸡翅骨如果不熟练可能会花点时间。我用的就是平时一样的米饭，而他们其实是用糯米饭的，反正就随自己喜好了。”

食材明细

主料

鸡全翅 4个
米饭 1碗
胡箩卜 20克
干香菇 10克
干木耳 2克
洋葱 20克

辅料

小葱 3根
烤肉汁 2汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1茶匙
酱油 1汤匙
胡椒粉 少许
盐适量
油适量

咸香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

鸡翅包饭的做法步骤

1
准备好食材。
2
用剪刀把关节处剪断，直接用手把鸡皮翻过来往下褪，用手把骨头掰断，将翅根骨和翅中骨去除。
3
全部鸡翅处理好。
4
鸡翅加入烤肉汁、蚝油、料酒、黑胡椒粉和盐，轻轻抓匀冷藏腌制1-2小时。
5
泡发的香菇和木耳切碎粒；胡萝卜和洋葱切碎粒。
6
锅内加油烧热，先煸炒一下香菇和木耳，再加洋葱和胡萝卜煸炒。
7
加入米饭炒散，调入盐和酱油，再加葱末炒匀。
8
用小汤匙，把炒饭塞进鸡翅，再用手或筷子把饭塞进去一点，当然你也可以用别的方便的办法。
9
用牙签将鸡翅口别上，把鸡翅刷一遍腌制的酱汁，放在烤网上，腌制10分钟。
10
烤箱烤肉键上下火200度预热10分钟，把鸡翅包饭放入先烤15分钟。
11
将鸡翅拿出，再把剩余的酱汁刷在鸡翅上，用锡纸将翅尖包住以防烤焦，再放入烤箱烤10分钟。
12
烤好后去掉牙签锡纸就很香了。

小窍门

1.买鸡翅时要先没有弄破皮的。
2.鸡翅内的炒饭不要塞得太满，因为烤的时候鸡翅会收缩
3.烤制时间根据自家烤箱的温度调节。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：电烤箱、炒锅

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