“大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,有一股浓浓麦香。据说喝大麦茶能开胃,助消化,有减肥的作用。大麦茶好像单纯饮用的多,少见有与其他食材的搭配。
某日忽想,大麦茶化谷食,却未见能疏理气机,若是与花茶相配,是不是就既能理气,又能助消化呢?姑且试试。
手边三种花:茉莉花辛、甘、凉、清热解毒、利湿,有平肝解郁,理气止痛的作用。玳玳花味甘,微苦。疏肝和胃,理气解郁,主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食。玫瑰花味甘微苦、性微温,芳香行散,有舒肝解郁,和血调经的功效。
大麦茶的味道需经久浸泡方能慢慢渗出,而花性发散易失。先煮大麦茶,再用茶汤冲泡三花,让四者香味齐聚。茶汤澄澈,香味浓郁,似也不错。。。。”