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琥珀核桃(第一次做)的做法

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先用热水融化冰糖,再倒麦芽糖进去一起煮,先大火煮到起泡,再改小火煮到糖浆起丝。

食材明细

主料
辅料

琥珀核桃的做法步骤

  • 琥珀核桃(第一次做)的做法步骤:1
    1
    先加水煮融冰糖。
  • 琥珀核桃(第一次做)的做法步骤:2
    2
    待冰糖融化后加入麦芽糖继续搅拌。
  • 琥珀核桃(第一次做)的做法步骤:3
    3
    大火煮到锅里的冰糖和麦芽糖起泡,再小火搅拌,待到糖浆起丝(拉丝)。
  • 琥珀核桃(第一次做)的做法步骤:4
    4
    将预先炒熟了的核桃仁倒到糖浆中拌匀,上盘待凉后即成。

小窍门

这次忘记买白芝麻,有也可以,没有也不失风味。
来自 美食天下 蝴蝶雨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶  

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