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卤猪肝独家

卤猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 1叶

辅料

料酒适量
盐适量
酱油适量
老抽适量
五香粉 适量
葱适量
姜适量
花椒适量
香叶适量
桂皮适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

卤猪肝的做法步骤

1
猪肝清洗干净。
2
用热水焯一下去血水。
3
锅中加老抽一勺，酱油2勺，料酒2勺盐雾，五香粉香叶2片桂皮一小段1，姜片葱花椒，小火炖煮，中间可用筷子扎一下，不冒血了，就可以啦。
4
煮好的猪肝，煮到中间的时候我用刀把肝切两半，这样好熟。
5
放到卤水里侵泡几个小时入味。
6
切片。

来自美食天下柳絮1982 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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