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南瓜豆沙月饼（蒸制版）首发

南瓜豆沙月饼（蒸制版）的做法

5张图片

“朋友说她与孩子都不能吃烘烤的月饼，但又想应节气，问我有什么好办法。我想了想那咱就做蒸的月饼来代替，朋友们要是喜欢也可以试一下哦。”

食材明细

主料

南瓜泥 100克
澄粉 210克
生粉 30克
糯米粉 60克

辅料

红豆沙 1份

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

南瓜豆沙月饼的做法步骤

1
备好南瓜，糯米，澄粉，生粉，炼乳，豆沙馅。
2
将南瓜蒸至熟透，去皮留肉称100克，然后再将三款粉及炼乳加至在一起。
3
揉至面团光滑备用。
4
然后分别用豆沙350克，面皮250克称好。
5
将豆沙包在面皮里面。
6
封好口，包好如图。
7
月饼模里加入适量的粉。
8
将包好的饼团入月饼模里。
9
然后倒扣在硅胶烘焙垫上。
10
然后入蒸锅，隔水蒸20分钟就可以。蒸好后放凉再拿，这样子样子不会变。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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