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鲜蘑炒腐竹

鲜蘑炒腐竹的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜蘑 400g
腐竹 100g
尖椒 1个

辅料

油少许
盐少许
生抽少许
老抽少许
葱花少许
鸡精少许
淀粉少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鲜蘑炒腐竹的做法步骤

1
鲜蘑摘成小块，洗净，沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。
2
腐竹提前4、5个小时泡发，发好后切成小段，尖椒洗净切成小块。
3
坐锅点火倒油，油热倒入鲜蘑，一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。
4
葱花爆香后放入少许的生抽，老抽翻炒几下，倒入腐竹。
5
翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。
6
继续翻炒，改大火放入少许的盐，鸡精，尖椒断生后勾薄芡即可出锅。
7
成品。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

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