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【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法

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这款月饼做法很简单,只要蒸一蒸,不用烤还更好吃,老少都皆宜,吃了不上火,实在很讨人喜欢的。你可千万别错过了哈,一起动手试试吧。冰皮月饼这几年市场占有一定份额,市场还有相当大的空间。因为旧式月饼高糖、多油,有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品,所以慢慢被广大消费者接受。

食材明细

主料
辅料
  • 红莲蓉馅料 250克

冰皮月饼的做法步骤

  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:1
    1
    成品。
  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:2
    2
    成品1。
  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:3
    3
    【彩色冰皮月饼】材料:糯米粉45克粘米粉40克澄粉20克牛奶185克糖45克玉米油20克馅料:红莲蓉250克模具:50克月饼模首先将牛奶、糖和玉米油混合搅拌好。
  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:4
    4
    然后筛入各种的粉。
  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:5
    5
    用手抽搅拌至顺滑状态。
  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:6
    6
    盖上保鲜膜放入微波炉,高火4分钟左右、取出,稍微放温,然后揉成劲道的面团、同时取少许分别加一滴的食用红色素和黄色色素揉均匀。
  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:7
    7
    将馅料分成30克一个。
  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:8
    8
    揉好的水晶冰皮分成20克一个。
  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:9
    9
    按照月饼胚上的样子,分别放上红色冰皮和黄色冰皮。
  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:10
    10
    取一个面团按成冰皮,然后包入馅料。
  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:11
    11
    虎口收拢滚成椭圆形,然后放入月饼模具中。
  • 【冰皮月饼】无需烤箱,好吃易做的做法步骤:12
    12
    盘子上撒少许熟糕粉,将月饼按压出来即可。

小窍门

冰皮要趁热多揉揉,这样才更有柔韧性好操作。
来自 美食天下 舞之灵 的作品
使用的厨具:微波炉、蒸锅
所属分类: 甜品   中秋  

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