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茄汁龙利鱼盖浇饭的做法

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今天这道“茄汁龙利鱼盖浇饭”,是我家孩子最好吃的一道主食。龙利鱼是用番茄汁烧制熟,酸酸甜甜的特别开胃,且这“茄子龙利鱼”做好后,不再用盘子装,自己盖在热气腾腾的米饭上,超级美味,超级省力,绝对会让你胃口大开。盖浇饭,饭菜合一,还免去洗一只盘子的力气,真的是懒得彻底,不愧为是懒人吃货的最佳选择。

食材明细

主料
辅料

茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤

  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:1
    1
    准备好材料;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:2
    2
    将1罐九阳轻养鲜米倒入电饭煲中;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:3
    3
    加入1罐水;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:4
    4
    按下电饭煲炖煮米饭的功能键;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:5
    5
    时间到,米饭煮好了,盛小碗出来,倒扣再盘中;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:6
    6
    龙利鱼加入适量的盐、淀粉、料酒和白胡椒粉等拌均匀;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:7
    7
    烧锅开水,加入点油和盐,将西兰花放入里面焯煮变色后捞出;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:8
    8
    热锅凉油,放入番茄沙司进去翻炒;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:9
    9
    加入1勺糖翻炒均匀;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:10
    10
    加入适量的水,炖煮2分钟;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:11
    11
    加入腌制好的龙利鱼,煮至鱼肉变白;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:12
    12
    加入适量的盐调味,大火收汁;
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:13
    13
    将煮好的茄汁龙利鱼浇淋在米饭上,旁边摆放焯好的西兰花,端上桌了。
  • 茄汁龙利鱼盖浇饭的做法步骤:14
    14
    端上桌了。

小窍门

1.提前西兰花焯好,焯时加入点盐和油能保持西兰花的翠绿色泽;
2.用油煸炒一下番茄沙司更利于番茄红素的吸收,你也可以用新鲜的炒汁;
3.龙利鱼切成条后加入适量的盐等调味料腌制,鱼无须煮的太久。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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