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豆沙月饼

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豆沙月饼的做法

2张图片

“这个量我是50g的做了27个，我的皮做的25g/豆沙也是25g。不喜欢太薄的皮所以做的比较厚，根据自己喜欢的来做哦……”

食材明细

主料

月饼糖浆 228g
枧水 6g
油 78g
中筋面粉 360g

辅料

豆沙 675

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙月饼的做法步骤

1
糖浆➕油➕枧水搅拌均匀。
2
加面粉揉光滑再放冰箱冷藏一小时以上。
3
给豆沙分25g一个备用（忘记拍了）。
4
醒好的面也分成25g一个，然后包好豆沙。
5
包好压型（模具要涂点面粉）烤箱200度预热好，放烤箱中层5分钟定型。
6
取出放凉5分钟，刷一层蛋黄液。
7
烤箱转180度，烤15分钟。取出放凉装袋。
8
包装中……
9
包装下，好看多了😏

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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