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蛤蜊蒸蛋的做法

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这道蛤蜊蒸蛋,就是利用贝类含锌量高的特点,对宝宝进行食补。虽然蛤蜊的做法很多,可以爆炒、煮着吃,但是和鸡蛋搭配,营养吸收是最好的,口感也是宝宝最喜欢的!

食材明细

主料
辅料
  • 宝宝酱油 一小勺

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:1
    1
    锅里放适量清水,放入洗好的蛤蜊,加入2-3片姜片帮助去腥。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:2
    2
    趁锅里煮蛤蜊的时间可以开始准备蛋液了,把鸡蛋打入到大碗中,抽打均匀,倒入和鸡蛋液差不多量的凉白开,比例是1:1或者1:1.5,搅拌均匀备用。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:3
    3
    蛋液用滤筛过滤一遍。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:4
    4
    放入蛤蜊。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔帮助排气。
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:6
    6
    蒸锅内放水,把蛋液放入锅里大火烧开后,转中火继续蒸15分钟,焖1分钟后撕掉保鲜膜就可以啦!
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:7
    7
    出锅后撒些葱花,淋上宝宝酱油就可以吃啦!
  • 蛤蜊蒸蛋的做法步骤:8
    8
    很滑嫩哦!
来自 美食天下 兮子花开半夏 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类   家常菜   汤羹  

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