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紫薯糯米饼【初味日记】

初味日记官方

4张图片

“糯叽叽的糯米饼，奶香浓郁可以拉很长的丝的马苏里拉芝士！这样诱惑你还想着减肥吗？”

食材明细

主料

牛奶 15-20g
白芝麻 适量
糯米粉 45g
紫薯 150g
芝士适量
炼乳 10g

辅料

无 0g

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

紫薯糯米饼的做法步骤

1
紫薯蒸熟，去皮压成泥。
2
加入炼乳拌匀。
3
少量多次地加入糯米粉、牛奶揉成柔软且不沾手的面团。
4
分成小份，包入适量芝士。
5
用手轻轻压扁。
6
两面都裹上一层白芝麻。
7
平底锅小火预热，融化黄油后放入饼。
8
时不时翻面。
9
小火烙熟即可。

小窍门

/调味/
配方中是没有加糖调味的，因为买的紫薯品种可能不同，甜度各方面的都会不同，所以小伙伴们可以自行加糖调味，本配方的糖量范围建议在10-15g左右。

/牛奶/
不同的面粉吸水程度不同，所以配方中的牛奶用量仅供参考，面团太干可以少量多次的加入。

/芝士/
芝士可选择可以拉丝的马苏里拉，也可以选择常用的车打芝士片，车打芝士不能拉丝但可以流心哦！

来自美食天下初味日记官方的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃