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红萝卜焖牛小腿肉

吾爱返寻味

红萝卜焖牛小腿肉的做法

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食材明细

主料

牛小腿肉 2块
红萝卜 250克
洋葱 1个
番茄酱 1份

辅料

香叶适量
百里香 适量
白葡萄酒 250ML

配料

盐适量
胡椒粉 适量

香草口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

红萝卜焖牛小腿肉的做法步骤

1
准备牛小腿肉2块。
2
将两面带骨髓处抺上一点生粉和撒少许胡椒粉在肉上。
3
准备红萝卜250克和洋葱1个。
4
准备适量的百里香和少许香叶。
5
准备一份自制的番茄酱。
6
准备盐、胡椒粉和白葡萄酒250ML。
7
将红萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切成块备用。
8
热锅倒上少许油。
9
将牛小腿骨两面略煎一下。
10
加入洋葱块炒香。
11
洋葱爆出香味后加入白葡萄酒。
12
将番茄酱和香料下锅。
13
将切好的红萝卜块下锅。
14
往锅中虽入热水要沫过材料为好。
15
盖上锅盖煮开。
16
开锅后调小火焖2个小时。
17
要经常开锅翻动防止粘锅。
18
煮至肉烂酱汁浓稠就可以下盐调味了。
19
配上自己喜欢的主食就可以开动啰。

小窍门

制作番茄酱：选择4个大番茄去皮切成小块放锅里煮至成酱就可以了。

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