4张图片
食材明细
8寸中空戚风蛋糕的做法步骤
-
-
2
另准备一无油无水容器，加入牛奶、20克砂糖、玉米油
-
-
-
-
-
-
8
蛋清中加几滴柠檬汁和盐，再把剩下的60克砂糖分三次加入到蛋清中。蛋清用电动打蛋器打至鱼眼泡时加入第一次糖
-
-
10
继续搅打，蛋清变得更加细腻，出现纹路时第三次加糖，一直打至提起打蛋头出现小尖角
-
-
-
-
-
15
倒入模具里，表面抹平，用力震几下，去除内部的大气泡
-
16
烤箱提前预热好150度。把装了蛋糕糊的模具放入下层，上下火，烤50分钟。这是烤好的蛋糕，取出再用力震几下
-
-
-
小窍门
做过几次戚风，一直没有太成功的，这次做的算是好一点的。内部组织还算均匀细密，吃起来口感也不错。
使用的厨具：电烤箱
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
