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什锦烩茄子

什锦烩茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子 350克
胡萝卜 50克
洋葱 50克
西红柿 一个
杏鲍菇 一个
香菇三朵
木耳适量
黄花菜 适量
豆腐 50克
大蒜几粒
姜适量

辅料

调和油 适量
盐少许
生抽适量
蚝油适量
糖适量
醋适量

咸鲜口味
烩工艺
三刻钟耗时
普通难度

什锦烩茄子的做法步骤

1
配菜1：胡罗卜、洋葱切丁，大蒜切片备用。
2
配菜2：香菇、木耳、黄花菜提前浸泡、焯水，香菇、木耳、黄花菜、西红柿、杏鲍菇、豆腐切相似大小粒，姜切碎备用。
3
热锅凉油，爆香洋葱蒜片。
4
胡罗卜加入翻炒。
5
放入蒸好的茄子块，翻匀。
6
倒入配菜2，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、醋、蚝油调味。
7
装盘出锅了。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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