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酿豆腐独家

飯飯之輩～木子

酿豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

卤水豆腐 适量
猪肉馅 适量
大葱适量

辅料

食用油 适量
香油适量
豆豉适量
姜适量
蒜适量
食盐适量
黄豆酱油 适量
生抽适量

其他口味
煎工艺
一小时耗时
高级难度

酿豆腐的做法步骤

1
取一块卤水豆腐，捣碎，反复攥成泥状至没有渣子为止。
2
将剁好的肉馅、大葱中加入辅料搅拌均匀即可。
3
取适量准备好的豆腐泥，在手中拍成圆饼形状。
4
在准备好的豆腐中间放入调制好的肉馅，双手一点一点用豆腐把肉馅包住。
5
包好的豆腐放在一边备用。
6
不粘锅烧热放油，依次把包好的豆腐放到油锅里，小火煎至两面金黄即可。

小窍门

小提示：
1、煎好可直接食用（多煎一会儿）
2、锅中放肉汤炖20~30分钟
3、锅中放油，加入葱、姜、蒜、大料、干辣椒炝锅加清水、食盐炖20~30分钟

来自美食天下飯飯之輩～木子的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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