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蜜薯糖油粑粑的做法

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糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃,我加入适量蜜薯,成品色泽酱红更漂亮,口感更酥香绵软。

食材明细

主料
辅料

蜜薯糖油粑粑的做法步骤

  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤:1
    1
    蒸好的蜜薯适量。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤:2
    2
    适量糯米粉。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤:3
    3
    和成蜜薯糯米团,醒一会儿,薯粉更融合。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤:4
    4
    揪适量面团,揉成圆球,掌心拍扁成小圆饼。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤:5
    5
    平底锅一点油,小火煎制。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤:6
    6
    适量红糖,绵白糖,蜂蜜,一点温水融化。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤:7
    7
    煎至两面金黄微焦。一会儿食用的口感更好。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤:8
    8
    待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,起锅盛盘。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤:9
    9
    盛盘,撒上桂花点缀。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤:10
    10
    成品。
  • 蜜薯糖油粑粑的做法步骤:11
    11
    成品。
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使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   下午茶   湖南小吃  

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