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过完中秋也要吃顿好的，家庭版鸡公煲

过完中秋也要吃顿好的，家庭版鸡公煲的做法

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“别吃外卖了，过完中秋在家做顿好吃的！”

食材明细

主料

鸡腿肉 适量
啤酒 1瓶
青椒 1个
洋葱适量
香菇适量
芹菜适量

辅料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
白胡椒粉 适量
葱适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
甜面酱 适量
白砂糖 少许
食用油 适量
花椒少许
姜适量
蒜适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

家庭版鸡公煲的做法步骤

1
鸡腿肉洗净，放入料酒、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟；
2
煎锅放少量油，将鸡腿肉平铺至锅内，煎至两面金黄，捞出备用；
3
锅洗净，放入少量油、花椒、葱姜蒜、干辣椒，翻炒出香味；
4
再加入郫县豆瓣酱，炒出红油；
5
放入煎好的鸡腿肉，加入老抽、生抽、甜面酱、少许白砂糖、1瓶啤酒，继续炒至入味；
6
芹菜洗净切段，洋葱、青椒切块，香菇切段备用；
7
将切好的菜倒入鸡腿肉中，翻炒均匀，盖锅盖焖10-15分钟；
8
出锅，撒入少许香菜，家庭版鸡公煲就完成啦！配上一碗白米饭，汤汁入味，简直美味！

小窍门

吃完后，汤底加水，还可做涮锅，一菜两吃，家庭首选。

来自美食天下轻食日记的作品

使用的厨具：炒锅

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