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手撕果酱面包独家

手撕果酱面包的做法

2张图片

食材明细

主料

面包粉 300克
酵母 4克
盐 5克
细砂糖 30克
蛋液 25克
牛奶 170可
黄油 25克

辅料

樱桃果酱 适量
酥松粒 适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

手撕果酱面包的做法步骤

1
除果酱和黄油外的其他食材放入面包桶。
2
面包机揉面，一个程序结束后检视面团，可拉出厚膜。
3
加入软化的黄油，继续揉面。
4
程序结束后检视面团，可拉出薄膜。
5
面团收圆，放入盆里，盖盖，置温暖处发酵。
6
这是发好的面团。
7
按扁，排气，松弛几分钟。
8
擀开，不要太薄，厚度大概6/7毫米。
9
先切条，再切块。
10
模具抹油，铺一层面块。
11
挤上适量果酱。
12
再铺一层面片，挤果酱，如此反复，直到把面片全部铺好。
13
置温暖湿润处进行最后发酵这是发好的样子，面团膨胀轻盈。
14
表面刷蛋液，撒酥松粒，入预热好的180度烤箱中下层，上下火，烘烤约25分钟。
15
烤好的面包及时取出。
16
脱模晾凉，撕着吃，很美味。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙午餐晚餐

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