干贝皮蛋瘦肉粥

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“我平时就很喜欢吃皮蛋,偶尔直接剥皮拿起来啃
凉拌更加不用说
早餐现在除了面,炒饭,面包就是各种粥
当然皮蛋瘦肉粥可以说是隔三差五,自己做的话最大的好处就是料可以随心所欲
自己咋样都行,反正放的都是自个儿喜欢的
这次加了芋头和干贝口感更丰富了
秋天到了多喝喝粥和汤很不错的哦”

食材明细

主料

皮蛋四个
米一小碗
瘦肉一小块

辅料

干贝一小碗
芋头四个
香菜 3g
芝麻油 半勺
胡椒粉 适量
生姜 2g

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

干贝皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1
米放入一个稍微大一点的容器当中，淘洗干净，然后加入适量水，盐，油浸泡半小时左右。
2
锅里上水烧开，砂锅煮的话水稍微多一点加入米大火煮开以后装中小火。
3
瘦肉清洗干净一起放进去煮也可以直接切细丝儿腌制一下最后直接放也是可以的。
4
然后两个皮蛋剥皮切小丁丢进去一起煮。
5
干贝没有的话可以不放，上次去超市偶然看见就买了觉得煮粥的时候放一点会更鲜。
6
还丢了一些芋头，你们也可以放自己喜欢的说实话是因为这个丢冰箱太久了，怕再不吃就坏了所以放了一小碗，没有想到口感超级好。
7
粥差不多六七成熟的时候肉拿出来，撕成丝儿怕烫直接刀上就行。
8
芋头可以放进去了，用勺子搅匀继续煮。
9
芋头差不多熟快熟把清洗干净的干贝丢进去，[继续丢两个皮蛋碎定进去,不喜欢皮蛋味道的直接忽略]。
10
嗯哼九成熟的时候肉丝儿丢进去，还放了一些细细的生姜丝儿这个放了味道绝对不一样滴。
11
喜欢香菜的丢香菜碎，不喜欢的就直接丢香葱碎，或者青菜叶碎都可以的。
12
最后尝一下看不看要放盐，少许胡椒粉，香油，鸡粉调味即可。
13
搅匀，出锅。
14
自己做的最大好处就是料足，外面吃的一丢丢皮蛋碎和一丁点儿瘦肉几口下去就不想在那啥了。
15
真正在努力的，日子是不会舒服的。而只要自己变优秀了，其他的事情自然就会跟着好起来。

小窍门

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使用的厨具：砂锅

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