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油豆焖面的做法

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真没想到面条不用水煮也能熟,味道还这么好,跟炒面似的,香香的,油还不像炒面那样大,吃着不粘嘴。

食材明细

主料
辅料

油豆焖面的做法步骤

  • 油豆焖面的做法步骤:1
    1
    油豆先去除两边的豆筋,再清洗干净,然后用手掰成长度适中的段备用。
  • 油豆焖面的做法步骤:2
    2
    猪里脊,切成丝,加入玉米淀粉,料酒和1克盐,用手抓匀,腌制15分钟,这样可以去除肉腥味,让肉更鲜更香。
  • 油豆焖面的做法步骤:3
    3
    小葱切碎。
  • 油豆焖面的做法步骤:4
    4
    锅里油热后腌好的猪肉翻炒至变色。
  • 油豆焖面的做法步骤:5
    5
    再加入葱花爆香。
  • 油豆焖面的做法步骤:6
    6
    加入酱油,继续翻炒至均匀。
  • 油豆焖面的做法步骤:7
    7
    再加入油豆,翻炒。
  • 油豆焖面的做法步骤:8
    8
    至油豆变色后,放入盐调味。
  • 油豆焖面的做法步骤:9
    9
    然后加入适量的热水,没过油豆就可以了。
  • 油豆焖面的做法步骤:10
    10
    最后把切面放在油豆上,转成小火慢慢焖大约10分钟左右,具体要看面的多少,火的大小,注意别干锅啦,汤汁基本干了,面也熟了,就可以出锅了。
  • 油豆焖面的做法步骤:11
    11
    拌一下,味道很好。

小窍门

1.加入热水的量一般没过锅里的菜就可以了,一定要小火,火太大汤汁很快就干了,面条还没熟,容易糊锅。
2.菜要放在下面,面条放在上面,这样才能不粘锅。
来自 美食天下 石榴树2008 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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