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凉拌豆角

零下一度0511

凉拌豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角 350克

辅料

大蒜 4瓣
干辣椒 5个
生抽 3勺
香醋 1勺
盐 1克
鸡精 1克
芝麻油 几滴

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌豆角的做法步骤

1
豆角洗净后去除头尾，切成约4cm的段。
2
蒜切末、干辣椒切段。
3
将蒜末、干辣椒放入碗中，淋上烧热的花生油。
4
加生抽、香醋、盐、鸡精，几滴芝麻油调成凉拌汁。
5
锅内烧开水加几滴油和少许盐，下豆角煮熟。
6
煮好的豆角冲两遍清水，沥干水份。
7
淋上调制好的凉拌汁。
8
成品图。

小窍门

1、豆角入锅要煮至熟透约一分钟，煮好的豆角过两遍清水这样能保留清脆的口感

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使用的厨具：炒锅

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