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水煎南瓜馒头独家

水煎南瓜馒头的做法

3张图片

食材明细

主料

南瓜约150克
面粉约300克
糖 2勺
酵母 1/2小匙

辅料

牛奶 200ml

原味口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

水煎南瓜馒头的做法步骤

1
南瓜去皮切片，入锅蒸熟。
2
用筷子可以轻松捅破就蒸熟了。蒸熟的南瓜取出。
3
压成泥。
4
加入2勺白糖拌匀。
5
加入面粉和酵母。
6
拌匀。
7
加入牛奶。
8
搅拌成柔软偏黏的面团，置温暖处发酵，或者冷藏发酵过夜。
9
这是发好的面团。
10
搅拌排气。
11
手抹油，揪一块面团。
12
整理成橄榄型。
13
平底不粘锅入油烧至油温热，排入南瓜馒头。
14
盖盖子，中小火煎。
15
把底部煎至金黄定型。
16
沿锅边加入适量清水。
17
加水后盖上盖子，继续煎，蒸汽作用下，南瓜馒头表层湿润光亮。
18
继续水煎，当南瓜馒头膨胀轻盈，手压可迅速回弹就说明煎好了。
19
成品，稍放凉后颜色更为金黄，底层焦脆。
20
内部松软，口感微微带点甜味，非常好吃。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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