鲳鱼去内脏，洗干净备用，因为这个鲳鱼比较小，所以就就没有改花刀，如果做大鲳鱼的话，最好改个花刀，这样容易入味。

花肉切成薄片备用。

葱姜蒜切块备用。

面酱2-3勺，加水搅拌好，这里用的就是普通的面酱，不是豆瓣酱或者甜面酱之类的。

锅内加油，花肉下锅，油不要加太多，因为花肉在炒的过程中也会下油。

花肉上的肥油基本炒出来的时候，加入少量生抽翻炒，再加入葱姜蒜翻炒。

将加了水的面酱倒入锅中，再将鲳鱼倒入锅中，大火炖开，转中火继续炖10分钟左右，这里炖的时间可以自行调整，因为鱼越炖越香，千滚豆腐万滚鱼嘛😊。

装盘时可以撒些葱花或者韭菜上面PS:此图不是我的哦，是网上下载下来的，下次一定不会再忘记拍成品图了😓。