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家常菜----清炖鳕鱼

家常菜----清炖鳕鱼的做法

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食材明细

主料

鳕鱼 1条

辅料

大豆油 适量
精盐 5克
生抽 10克
花椒适量
大料适量
料酒 20克
姜片姜片
白糖 10克
味精适量
干红辣椒 适量
白醋 20克

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

清炖鳕鱼的做法步骤

1
将鳕鱼清洗干净，切成小段，装入盘中待用。
2
将大葱切成段，老姜切成片，干红辣椒切成段，花椒大料放入盘中待用。
3
平底锅放油烧热，放入鳕鱼段煎，将鳕鱼段煎至金黄色。
4
将葱段，姜片，干红辣椒，花椒，大料，放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，白糖，生抽，少许清水。
5
大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。
6
最后加入味精调味。
7
翻拌均匀，出锅，装入盘中即可。

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