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莲藕蒸肉饼独家

莲藕蒸肉饼的做法

2张图片

“莲藕加上肉馅蒸出来的肉饼口感鲜香清甜，带有颗粒，不腻人，营养又美味。”

食材明细

主料

莲藕 60g
猪腿肉 70g
鸡蛋 1个

辅料

盐 1g
蚝油 10g
淀粉 5g
蒸鱼豉油 5g
枸杞 5颗
香葱少许
老抽少许

咸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

莲藕蒸肉饼的做法步骤

1
鲜甜美味
2
食材准备好
3
莲藕去皮刨成细丝
4
60克藕丝
5
再切成细末
6
肉肉肥瘦分开再剁成末
7
肥瘦和在一起再剁匀
8
莲藕和肉末加上盐、淀粉、蚝油、蒸鱼豉油搅拌均匀
9
加入蛋清搅拌均匀
10
抹平，加入蛋黄，电高压锅蒸二十分钟即可。
11
加上葱花
12
淋上老抽
13
鲜嫩香甜。

小窍门

1、猪肉和莲藕的比例是1：1。
2、猪腿肉要肥瘦相间，这样口感好。
3、藕选择莲藕就是炒着吃的那种。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：面食

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