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酸菜炒肚尖

酸菜炒肚尖的做法

1张图片

“猪肚，益气养胃，补胎气，补虚损。”

食材明细

主料

猪肚 400克
酸菜 40克

辅料

油适量
盐适量
白糖少许
酵母少许
小苏打 少许
生粉少许
红葱头 2只
姜丝少许
洋葱丝 少许
贵州灯笼椒丝 少许
沙茶酱 少许
蛋清少量

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜炒肚尖的做法步骤

1
清洗干净的猪肚切小块。
2
猪肚加入盐、鸡精、白糖、酵母、小苏打、生粉、蛋清、生抽、油腌制半小时后，拉油打起控油。
3
锅烧热下洋葱、姜丝、葱头、沙茶酱、干辣椒煸香。
4
再下猪肚酸菜煸炒1分多钟左右，洒上胡椒粉，淋上少许香油。
5
装盘。

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使用的厨具：炒锅

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