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干炸扇贝首发

干炸扇贝的做法

1张图片

“扇贝肉质鲜美，营养丰富、它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列为八珍之一。干炸鲜贝外酥里嫩、口味鲜美。”

食材明细

主料

扇贝适量

辅料

料酒适量
盐适量
蛋白适量
淀粉适量
面粉少许
椒盐适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

干炸扇贝的做法步骤

1
扇贝洗净挤出水份，加入料酒、蛋白、盐和匀。
2
加入适量淀粉、面粉搅拌均匀。
3
搅拌均匀的扇贝糊。
4
调好味准备炸制。
5
锅中油烧热，用筷子将挂糊扇贝下入锅中，注意调整火候。
6
再复炸二遍出锅，扇贝外酥里嫩、可沾椒盐粉食之。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：炒锅

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