准备一根紫薯。

去皮，切片。

装盘上锅蒸15分钟。

压成泥状，加入炼奶，白砂糖。

搅拌均匀，水分太多的可以加点油，炒个两分钟炒干，火一定不能大，⚠️注意不断翻炒。

取20g紫薯加适量的芝士包裹起来揉成圆球备用。

小编忘记摘图了，这个步骤绝对简单粗暴，面团的教程:低筋面粉150g➕玉米淀粉20g➕简单粗暴的打一个鸡蛋➕30g油➕适量的纯牛奶，揉成光滑的面团，切记牛奶不能一次性倒太多，就这样👌了⚠️先把面粉跟玉米淀粉混合均匀再加其他的，反正我是这么做的。

这是我面团的成品图。

取25g面团擀成薄片将刚刚包裹好的紫薯团裹起来搓成圆球，手动捏出形状。

奶奶教的，用大拇指慢慢捏，也是可以的。

这个配方一次性只可以做12个的仙豆糕，不要问我为什么，太好吃了又做了一次。

锅中下少许油小火煎至六面金黄。

慢慢煎不要太着急。

新鲜出炉我先来尝个鲜。