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红烧茄子独家

红烧茄子的做法

4张图片

“红烧茄子鲜香适口，味美软糯。
这款红烧茄子🍆油量相对少，不腻，健康。”

食材明细

主料

茄子 2个
黄辣椒 3个
大蒜 2个

辅料

植物油 10g
盐 5g
香蒜叶 1颗
生抽 1勺
老抽适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
高级难度

红烧茄子的做法步骤

1
非常下饭。
2
食材准备好。
3
茄子🍆切皮分段切均匀的条。
4
肉肉剁成肉泥。
5
肥肉煸香。
6
放入肉泥煸炒加适量老抽。
7
放入茄条小火翻拌。
8
等茄条均匀的粘上植物油后开大火边炒边用锅铲压，将油分压出来。
9
加入盐、生抽、大蒜末。
10
放入黄辣椒、香蒜叶拌匀。
11
美味。
12
这样烧出来茄子🍆不油腻味道好。

小窍门

1.茄子🍆去皮味道更加好，切好的茄子用清水清洗后浸泡十分钟再烧。
2.先小火再大火这样不用太多油，烧的过程中边压边烧，茄子🍆软糯。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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