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芒果芝士软蛋糕

芒果芝士软蛋糕的做法

2张图片

“香浓芒果芝士软蛋糕（免烤）”

食材明细

主料

8寸摩卡咖啡7风蛋糕底 一片
吉士丁片 12G
成熟大芒果 3个

辅料

冰水 150ML
动物奶油 240G

配料

糖 50G

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

芒果芝士软蛋糕的做法步骤

1
所有材料。
2
冰水把吉士丁片提前10分钟泡软然后用热水坐溶化。
3
把2个芒果取肉用搅拌机打成茸，预先取出一部分留作装饰之用，余下的一个芒果取肉切粒待用。
4
.....
5
鲜奶油加20G糖打发备用。
6
奶油奶酪与30G糖用热水坐溶搅拌糖化至软滑。然后加入淡奶油，芒果茸和果粒搅拌均匀。
7
.......
8
......
9
模具放入蛋糕片，倒入芝士糊，铺平。
10
然后用芒果茸装饰下，（这步做的不够好。缺点在于我不是直接装饰，先把奶酪糊冻了下，吸取经验）。
11
放入冰箱冷冻成型即可食用。（味道真的很不错，现在是芒果最多的时候建议多做)

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