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剁椒鱼块

剁椒鱼块的做法

3张图片

食材明细

主料

胖头鱼鱼块 1块

辅料

干淀粉 适量
剁椒适量
姜片适量
葱段适量
盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

剁椒鱼块的做法步骤

1
食材：胖头鱼鱼块。
2
干淀粉。
3
剁椒。
4
姜片、葱段。
5
将胖头鱼鱼块洗净、捞出。
6
放在案板上切成小块，放入盘中。
7
随后，搁入姜片，加点料酒、盐、胡椒粉。
8
抓匀，腌制30分钟。
9
再将腌制过的鱼块沾上干淀粉。
10
下入油锅中炸一下，捞出。
11
锅内留少许底油，下入炸过的鱼块，搁入适量的剁椒，加适量的清水翻动一下煮开。
12
然后，搁入葱段，加点鸡精。
13
炒匀，即成。

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使用的厨具：炒锅

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