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酱花生鸡爪

酱花生鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 500g左右
花生米 适量

辅料

葱适量
姜适量
大料一个
桂皮少许
料酒适量
生抽适量
老抽少许
糖适量
盐适量
黄酱适量

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

酱花生鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净沥干水，我把鸡爪的指甲剪了，看着舒服些。
2
冷水下锅煮开。
3
烧开后把脏东西捞出。
4
别关火把鸡爪捞出。
5
准备好葱姜，大料和桂皮。
6
花生米洗一下沥干水备用。
7
油热放入葱姜大料和桂皮。
8
加入鸡爪翻炒均匀。
9
加入料酒、生抽、黄酱翻炒均匀。
10
加入开水，再加老抽、糖，盐调色调味。
11
味道调好锅开后加入花生米，然后调至中小火炖，直至汁变粘稠。
12
汤汁已粘稠，收汁留合适的汤汁关火泡一泡更加入味。
13
成品图。

来自美食天下克丽儿的作品

使用的厨具：不粘锅

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