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麻辣肥肠独家

麻辣肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

肥肠适量

辅料

料酒适量
醋适量
酱油适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
干辣椒 适量
蒜头适量
生姜适量
胡椒粉 适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
白芝麻 适量

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣肥肠的做法步骤

1
买的市场清洗干净略煮一下的肥肠
2
锅中烧水，放入肥肠
3
放入八角、桂皮、香叶
4
放入料酒
5
放入醋，水开后再煮十五分钟捞出
6
一把花椒洗净，干辣椒切段，八角几个洗净，姜切片，蒜切粒
7
煮好的肥肠冷却后切成滚刀块
8
锅中放油烧热，放入姜片和蒜粒爆香
9
放入肥肠炒干肥肠的水汽
10
放入酱油翻炒上色
11
改小火，放入花椒和八角
12
放入料酒
13
放入胡椒粉
14
放入白糖慢慢煸炒至肥肠皮起皱
15
放入干辣椒段翻炒三四分钟
16
放入盐调味
17
放入鸡精
18
撒上白芝麻翻炒均匀，关火
19
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱

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