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爆炒花甲

爆炒花甲的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲一斤左右
大葱一根
生姜一块
红椒两个
豆豉适量
小葱两根

辅料

植物油 适量
生抽一匙羹

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

爆炒花甲的做法步骤

1
买回来的花甲，放适量清水加少许盐浸泡半小时左右。（因为我买的时候沙子已经吐完了）
2
把葱姜洗净切好，豆豉洗净备用。
3
红椒洗净切成小圈，葱洗净切成段。
4
浸泡的花甲，用刷子一一刷洗干净后用清水洗三四遍沥水。
5
起锅烧热油，放入葱姜豆豉爆香。
6
倒入洗净的花甲翻炒。
7
看到花甲都开了之后，倒入红椒圈和葱段，继续翻炒。
8
调入生抽翻炒均匀即可。
9
看着是很有食欲，对不对？

小窍门

这道菜放一点点的生抽调味即可，不需要加盐。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：炒锅

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