菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

“汤色浓白、味道鲜美的鲫鱼豆腐汤，适合老人小孩喝。”

食材明细

主料

鲫鱼一条
嫩豆腐 一块
大葱一根
生姜一块

辅料

盐适量
猪油适量
白胡椒粉 少许

原味口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
现买的鲫鱼叫卖家处理好，回家清洗干净备用。
2
嫩豆腐切块，用淡盐水浸泡一下，方便入味还不容易烂。
3
准备的大葱和生姜洗净分别切段和片。
4
锅里放入猪油烧化后，放入鲫鱼煎至两面金黄。（必须一面金黄了才能翻面，否则会碎掉）
5
倒入大约一升开水。
6
加入葱段和姜片，盖盖子，大火烧开转小火熬20分钟。
7
加入嫩豆腐继续熬煮十分钟，调入盐和少许白胡椒粉。
8
装锅，撒上香菜。

小窍门

1加猪油的目的是为了让汤色更白更香。
2盐味不需要太重，原滋原味的最鲜美。
3喜欢吃老豆腐的可以用老豆腐。
4不喜欢香菜的可以不放。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜

鲫鱼豆腐汤的更多做法

你可能还喜欢

汤类家常菜