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回锅肉

重庆美食频道

回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 250g

辅料

洋葱半只
青椒 3只
郫县豆瓣 2匙
豆豉 2匙
色拉油 20g
白糖 2匙
鸡精 1匙
味精 1匙
料酒 1勺

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
五花肉切片，在锅中汆水断红即可。
2
热锅冷油,倒入五花肉片翻炒。
3
炒至肉片微卷,将肉片推到一边,放入郫县豆瓣、豆豉、白糖翻炒。
4
倒入洋葱，再加入料酒翻炒约3分钟左右。
5
倒入青椒炒熟，加入味精鸡精调味装盘。

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使用的厨具：炒锅

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