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二味烤蟹

daogrs迪奥格斯

二味烤蟹的做法

1张图片

“蟹壳蟹身内藏金黄，蟹膏绵软胶黏，再覆上一层浓厚的芝士，吃起来更过瘾。尝试完满口绵密，则可投身到蟹脚的另种口味中，细长的蟹肉白嫩清爽，经烤制鲜味变得更为纯粹。”

食材明细

主料

辅料

盐 3大勺

微辣口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

二味烤蟹的做法步骤

1
把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。
2
把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
3
蒸烤箱水箱加满水。
4
选择蒸汽功能，设置100℃，蒸制15分钟。
5
取出煮好的大闸蟹，解开绳子，并用剪刀分离蟹身蟹腿。
6
蟹腿放在锡纸上，表面撒上三大勺食盐，用锡纸把蟹腿包好。
7
掀开蟹盖，除去内脏。
8
大蒜剁成蒜蓉。
9
将蒜蓉撒在蟹盖、蟹身表面。
10
最后在蟹盖、蟹身表面再撒上一层马苏里拉芝士。
11
把蟹盖、蟹身以及锡纸包裹的螃蟹腿一起放在烤盘上，蒸烤箱选择上下烤功能，设置180度预热好后，把螃蟹置入下层，烘烤12分钟。
12
烘烤完成后取出趁热食用。

小窍门

1.喜欢口感浓郁些，可以覆盖更多芝士至满蟹盖亦可。
2.体寒者不宜多吃，可在蒸制时表面盖上姜片。

来自美食天下 daogrs迪奥格斯的作品

使用的厨具：电烤箱

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