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凉拌双丝

凉拌双丝的做法

1张图片

食材明细

主料

莴笋两根
红萝卜 一根
小米椒 一个

辅料

盐一匙羹
白糖少许
白胡椒粉 少许
生抽一匙羹
陈醋一匙羹半
自制辣椒油 一匙羹
鸡精少许

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌双丝的做法步骤

1
莴笋和红萝卜去皮洗净，小米椒洗净备用。
2
红萝卜和莴笋切成丝备用。
3
小米椒切成小圈。
4
切好的莴笋丝和萝卜丝里面加适量盐。
5
用手抓匀。
6
腌制十分钟后倒掉水分，放入冷开水中清洗。
7
捞出挤干水分，放入碗里。
8
放入生抽、陈醋、白胡椒粉、鸡精、白糖、自制辣椒油（做法看前面）和小米椒。
9
用筷子搅拌均匀即可。

小窍门

腌制的时候已经有盐味，所以拌的时候不需要再放盐。
放白糖可以提鲜。
喜欢吃辣的可以多加点小米椒。
如果拌好静置一下，更入味！
没有辣椒油可以在超市买瓶装的。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：其他

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