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五香茶叶鹌鹑蛋

五香茶叶鹌鹑蛋的做法

5张图片

“非常好吃的一款五香鹌鹑蛋，使用焖烧杯就可以轻轻松松搞定，焖一焖就可以吃上美味营养的五香鹌鹑蛋，带去公司或外出游玩都很方便，家里的小朋友都超级爱吃的！”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 18个
八角 1个
花椒 20粒
香叶 1片
干辣椒 1个
老抽 1匙
盐 8克
细砂糖 20克
生抽 1匙
红茶包 1个

辅料

清水适量

五香口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

五香茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

1
准备好需要的食材。
2
把鹌鹑蛋冲洗干净，放入锅中煮沸后5分钟关火。
3
放凉轻敲鸡蛋表面，使其表壳微有裂纹，更加容易入味。
4
在焖烧杯内倒入煮开的沸水，盖好盖子静置5～10分钟。
5
在锅内加入干辣椒、花椒、红茶包、八角和香叶。
6
6、接着往锅内倒入适量的清水，开大火把水煮沸。
7
加入细砂糖、盐、生抽和老抽。
8
大火煮5分钟，使茶包和香料都出味。
9
把焖烧杯中的热水倒掉，把鹌鹑蛋放入。
10
将卤汁倒入焖烧杯内，盖上盖子焖一晚上。
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第二天早上起来就可以吃到美味的五香鹌鹑蛋了。
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一口一个，超级满足！
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

焖烧杯预热非常关键，这一步不能省略，就是把100度的沸水加入焖烧杯内，盖好盖子焖5～10分钟，预热之后效果会更佳。
家里有桂皮或茴香、草果也可以放点，没有红茶包可以直接用红茶叶。

来自美食天下风意画的作品

使用的厨具：汤锅

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