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莲藕骨头汤的做法

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食材明细

主料
辅料

莲藕骨头汤的做法步骤

  • 莲藕骨头汤的做法步骤:1
    1
    新鲜筒骨。
  • 莲藕骨头汤的做法步骤:2
    2
    新鲜莲藕。
  • 莲藕骨头汤的做法步骤:3
    3
    红枣,香菇。
  • 莲藕骨头汤的做法步骤:4
    4
    锅里加水和花椒烧开。
  • 莲藕骨头汤的做法步骤:5
    5
    放入洗净的骨头去血水,煮一分钟后关火拿出清洗泡沫。
  • 莲藕骨头汤的做法步骤:6
    6
    莲藕去皮洗净后切成大小差不多的块,放入开水中焯一下,防止炖汤时变黑。
  • 莲藕骨头汤的做法步骤:7
    7
    把骨头、莲藕和洗净的红枣香菇、生姜一起放入砂锅中。
  • 莲藕骨头汤的做法步骤:8
    8
    水量没过,盖上盖子大火烧开,小火慢炖三小时。
  • 莲藕骨头汤的做法步骤:9
    9
    调入适量盐,大火烧开一分钟关火。
  • 莲藕骨头汤的做法步骤:10
    10
    粉粉的莲藕。

小窍门

1原滋原味的骨头汤不需要添加其他调味料就很甜。
2挑选粉的莲藕7孔为好!
3喝汤讲究清淡,盐不要太多。
4没有砂锅,可以用普通汤锅或者电饭锅电压力锅都可以!
5食材的量没有精确,差不多就好!水量也是根据自己家人多少来添加。
来自 美食天下 harriet1003 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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