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红烧兔肉的做法

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兔肉含丰富的蛋白质,较多的糖类,少量脂肪(胆固醇含量低于多数肉类)及硫、钾、钠、维生素B1、卵磷脂等成分。用于脾虚气弱或营养不良,体倦乏力;脾胃阴虚,消渴口干,胃肠有热,呕逆,便血。

食材明细

主料
辅料
配料

红烧兔肉的做法步骤

  • 红烧兔肉的做法步骤:1
    1
    准备的原料。
  • 红烧兔肉的做法步骤:2
    2
    兔腿剁成块加水,所有香料的一半烧开焯水。
  • 红烧兔肉的做法步骤:3
    3
    油加热煸香剩下的香料。
  • 红烧兔肉的做法步骤:4
    4
    焯好的肉洗净血沫。
  • 红烧兔肉的做法步骤:5
    5
    加到锅里面一起煸炒。
  • 红烧兔肉的做法步骤:6
    6
    表面发干的时候加入料酒,酱油,老抽炒匀。
  • 红烧兔肉的做法步骤:7
    7
    加点水,鸡精,冰糖烧开改小火炖。
  • 红烧兔肉的做法步骤:8
    8
    肉质酥烂加点盐大火收汁就可以。
  • 红烧兔肉的做法步骤:9
    9
    五香豆兔腿就做好了。

小窍门

盐要迟点放,一方面更健康,而且放太早肉质不容易烂。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
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