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客家砂锅鸡的做法

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这是一道比较常见的客家菜。味道很鲜香,基本上原汁原味。所用的食材和材料也非常的简单。

食材明细

主料
辅料

客家砂锅鸡的做法步骤

  • 客家砂锅鸡的做法步骤:1
    1
    新鲜土鸡半只,宰成块。洗净血水。加盐。生抽。姜片,腌一小时。加少许芝麻油提香。
  • 客家砂锅鸡的做法步骤:2
    2
    准备好所有的配料。干辣椒,青椒切段。
  • 客家砂锅鸡的做法步骤:3
    3
    洋葱切大段。大葱切斜刀。
  • 客家砂锅鸡的做法步骤:4
    4
    热锅起菜籽油,放入猪板油融合。加入所有的配料爆香。
  • 客家砂锅鸡的做法步骤:5
    5
    放入鸡块,快速翻炒。
  • 客家砂锅鸡的做法步骤:6
    6
    炒的鸡块变色,放料酒加入生抽,蚝油,放一点老抽提色。
  • 客家砂锅鸡的做法步骤:7
    7
    把炒好的鸡肉连同汤汁倒入砂锅。放没过鸡肉的清水。放点白胡椒粉和鸡精提鲜。大火煮沸。
  • 客家砂锅鸡的做法步骤:8
    8
    小火闷煮一小时以上。
  • 客家砂锅鸡的做法步骤:9
    9
    放入洋葱和大葱,焖十分钟。大火收下汁儿。
  • 客家砂锅鸡的做法步骤:10
    10
    一道非常有客家风味的砂锅鸡就做好了。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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