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“这是道很简单却很美味的快手菜,烹饪之前先将毛豆米和南瓜丁焯水预处理到九成熟,而虾仁加入盐、淀粉和蛋清等腌制一下;先炒虾仁,再放入豆米和南瓜丁一起混炒,不出五分钟,一道简单又清爽、健康又美味的小菜就端上桌了。虾仁的Q弹鲜美,豆米的清香软糯,南瓜的香甜,三者搭配在一起色泽鲜艳,口感鲜香,非常诱人食欲。孩子更是吃得停不了口,用它下了两碗米饭。。。”
食材明细
豆米南瓜炒虾仁的做法步骤
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鲜虾去壳后挑出虾线,再加入盐、料酒和淀粉等拌均匀,腌制一下;
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烧锅开水,加入点盐,将毛豆米和南瓜丁放入里面焯煮至九成熟;
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小窍门
1.鲜虾去壳后用牙签从虾仁的第2、3节处挑出虾线;2.处理干净的虾加入盐等调味料腌制一下;3.烹饪之前毛豆米和南瓜丁提前焯水预处理9成熟。
使用的厨具:炒锅