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红豆钵仔糕

红豆钵仔糕的做法

2张图片

食材明细

主料

粘米粉 60g
生粉 40g
红豆适量
水 200g

辅料

红糖 40g

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

红豆钵仔糕的做法步骤

1
红豆提前一个晚上泡好，早上再煮20分钟。
2
趁着煮红豆的空隙，把两种粉混合，加100g的水，勾兑成粉浆
3
把40g的红糖加入另外100g的水里，煲开，融化后倒进搅拌均匀的粉浆里。（如果没有红糖，可改为片糖）
4
把豆子放进蛋挞模具里，然后将调好的糖粉浆倒入钵仔内至九分满。（如果不介意造型，就不用特意买钵仔糕的小碗啦，小碗也能代替）
5
大火开水蒸20分钟，大功告成。

小窍门

1、红糖和片糖分别做出来的颜色是不同的哦。
2、你也可以根据自己的喜好加入不同的馅料，豆子类的话最好先浸泡过。
3、也可在碗里扫一层油，方便吃的时候圈插出来。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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